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【天然宝】福鼎白茶:老传统、新工艺、福鼎白茶功效

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【天然宝】福鼎白茶:老传统、新工艺、福鼎白茶功效

发布日期:2016-01-13 00:00 来源:http://www.zgtrb.cn 点击:

白茶主产地在福建省福鼎市,独特的气候条件适合茶树的生长,后来的采摘以及制作工艺更加考究,传统采摘方法有”十不采”的约束,所以每个细节都决定了茶叶的质量。

传统工艺

1.采摘

   白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

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2.萎凋

   采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。


萎凋.png

萎凋1.png

3.烘干


   初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘70℃左右。


4.保存


茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。



新工艺白茶


1.原料

   新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样,一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种的芽叶加工而成,原料嫩度要求相对较低。


2.制作工艺

   其制作工艺为:萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。在初制时,原料鲜叶萎凋后,迅速进入轻度揉捻,再经过干燥工艺,使其外形叶张略有缩摺,呈半卷条形,色泽暗绿略带褐色。这种茶清香味浓,汤色橙红;叶底展开后可见其色泽青灰带黄,筋脉带红;茶汤味似绿茶但无清香,又似红茶而无酵感;其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌龙的“馥郁”。


3.外形

    新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤色味似绿茶但无清香,似红茶布无酵感,浓醇清甘是其特色。因其条形较贡眉紧卷,汤味较浓,汤色较浓,而受到消费者的欢迎。

4、白茶功效

白茶之效从白茶的原产地--太姥山说起,揭示了白茶的传说、古茶树的来源、白茶治病的民间由来等,采访了制茶师、茶文化研究者、茶业专家,通过研究数据等列举了福鼎白茶的茶叶中营养成分,得出福鼎白茶显著的美容抗衰、抗炎清火、降脂减肥、调降血糖、调控尿酸、保护肝脏、抵御病毒等保健养生的功效。

5、福鼎白茶老传统新工艺


天然宝艺术馆董事长拜访非物质文化遗产--福鼎白茶制作技艺代表性传承人---梅相靖老师

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天然宝董事长与方守龙先生

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